GEFÜLLTE RIESENCHAMPIGNONS

GEFÜLLTE RIESENCHAMPIGNONS

Mit einem Salat ergeben die gefüllten Champignons ein super leckeres und relativ leichtes Abendessen.

 

Zutaten für 2 Personen

  • 300 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 kleine rote Spitzpaprika, klein gewürfelt
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 150 ml Brühe
  • 1 Bund Petersilie
  • 6 riesen Champignons
  • 200 g geriebener Gouda
  • Chiliflocken, Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

 

Zubereitung

Hackfleisch mit Chili, Salz und Pfeffer in einer Pfanne durchbraten. Mit Brühe ablöschen, einkochen lassen und mit passierten Tomaten aufgießen.

Paprika dazugeben und einkochen lassen. Gegen Ende gehackte Petersilie hinzugeben.

In der Zwischenzeit die Champignonköpfe putzen und in eine Auflaufform stellen.

Den Ofen auf 200 Grad, Unter-Oberhitze vorheizen.

Die Füllung in die Champignons geben und mit Käse bestreuen.

20 Minuten backen.

 

 

 

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