GEMÜSEZUG

GEMÜSEZUG

Für die Kinderparty gibt’s einen Gemüsezug. Schnell und easy gemacht und bei der Optik, finden selbst Kids Gemüse richtig gut. ZUTATEN 5 Paprika 1 Kohlrabi 2-3 Möhren 1 Gurke 1 Pck. Creme Fraiche 2 TL getrocknete Kräuter Salz, Pfeffer Paprika waschen, Deckel und Kerne entfernen.…

OFEN-POLENTA

OFEN-POLENTA

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als schnelles und leichtes Abendessen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Wer keine Ofenfeste Pfanne hat, wickelt einfach den Stiel mit Albfolie ein. Ich wickele meist 2-3 Lagen über den Stiel. Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2…

QUINOA-GEMÜSE-PFANNE

QUINOA-GEMÜSE-PFANNE

Ein perfektes Resteverwertungsgericht, das in ca. 15 Minuten fertig ist. Man kann jegliches Gemüse durch anderes ersetzen. Nicht all zu viel Mühe aufs Gemüseschneiden verwenden. Das Wichtigste ist, dass die Gemüsestücke, die zusammen in die Pfanne kommen, in etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig…

WÜRZIGE KÜRBISQUICHE

WÜRZIGE KÜRBISQUICHE

Zutaten   Für den Teig (Ø 26 cm) 150 g Dinkel-Vollkornmehl 70 g Butter 40 ml lauwarmes Wasser 1/2 TL Salz Für die Füllung 400 Hokkaido Kürbis 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 frische rote Chili 2 EL getrockneter Thymian 50 ml Milch 80 g Frischkäse…

ERBSEN-MEERRETTICH-PÜRREE

ERBSEN-MEERRETTICH-PÜRREE

Erbsenpüree eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch und weißem Fleisch. Die feine Meerrettichnote gibt dem Ganzen noch das gewisse Etwas. Ich nehme zur Verfeinerung meiner Gerichte meistens braune Butter, die ich selbst herstelle. Diese gibt dem Gericht noch eine dezente nussige Note.   Zutaten…

FALAFEL

FALAFEL

  Falafel sind sehr schnell und einfach zubereitet. Sie passen zu diversen Gerichten wie Wraps oder Bowls und funktionieren auch als Snack hervorragend. Zutaten 250g Kichererbsen im Glas 1 Chilischote 3 Knoblauchzehen 1 Schalotte 1 Bund Petersilie 3 EL Mehl 1 TL Backpulver Rapsöl Kreuzkümmel,…