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KÜRBISFRITTEN

KÜRBISFRITTEN

Eine super alternative zu klassischen Pommes sind Gemüsefritten.  Den Kürbis kannst Du easy gegen ein Gemüse deiner Wahl tauschen. Beachte nur, dass das Fleisch des Gemüses eher Fest sein sollte (Süßkartoffeln, Pastinaken, Möhren oder Rote Beete z.B.).      ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 1 EL […]

THUNFISCHTRAMEZZINI

THUNFISCHTRAMEZZINI

Tramezzini sind super vorzubereiten und somit der perfekte Lunchsnack fürs Office. Gut gekühlt halten sie sich auch einige Tage.   Zutaten für 8 Stück 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft) 1 Handvoll Petersilie 300 g Doppelrahm-Frischkäse 2 EL Zitronensaft 2 EL Kapern Salz, Pfeffer 1 […]

ORIENTALISCHE QUICHE

ORIENTALISCHE QUICHE

Zutaten Teig (Ø 26 cm) 150 g Dinkel-Vollkornmehl70 g Butter40 ml lauwarmes Wasser1/2 TL Salz   FÜLLUNG 400 g gemischtes Hackfleisch 1 rote Spitzpaprika, in Würfel schneiden  1 große Zwiebel, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 g passierte Tomaten 2 TL Thymian, getrocknet 3 […]

BANH MI-WRAPS

BANH MI-WRAPS

Kalte Wraps sind schnell gemacht, halten sich auch einige Zeit im Kühlschrank und sind eine tolle Alternative zu schweren Mittagessen im Office. Diese vietnamesisch angehauchten Wraps bestechen durch ihren erfrischenden und dezent scharfen Geschmack.   Zutaten für 8 Stück 400 g Hühnerbrustfilet 4 EL Sweet-Chili-Sauce […]

SCHINKEN-KÄSE-RÖLLCHEN

SCHINKEN-KÄSE-RÖLLCHEN

Ein schneller und leckerer Snack für die Party oder den Fernsehabend. Auch eine tolle alternative für die Resteverwertung vom Sonntagsfrühstück. Zutaten für 2 Personen 1 Pck. Dinkelblätterteig 100 g Frischkäse 150 g Schinken nach Geschmack 80 g Käse in Scheiben (alternativ geht auch geriebener) 1 […]

CASHEW-KOKOS-KUGEL

CASHEW-KOKOS-KUGEL

Wenn einen der Heißhunger packt dann ist dieser kleine fruchtig-nussige Snack genau das Richtige.   Zutaten 50 g Cashewkerne 80 g getrocknete Aprikosen 50 g Kokosflocken 2 EL Kokosöl   Zubereitung Alle Zutaten sehr fein pürieren. Aus der Masse etwa 15 kleine Kugeln formen und […]

POTATO WEDGES

POTATO WEDGES

Potato Wedges sind sehr einfach selbst hergestellt und sind eine super Beilage zum Barbecue und aller Art gebratenem Fleisch oder Bratwürste.   Zutaten für 2 Personen 5 große Frühkartoffel 3 EL Olivenöl 1 TL Rosenpaprikapulver 1 EL getrocknete Petersilie 1 TL getrockneter Knoblauch 1 TL […]

LACHSHÖRNCHEN

LACHSHÖRNCHEN

Snacks sollte man immer im Haus haben wenn Freunde Abends vorbeikommen. Eine leckere Alternative zu Chips und Co. sind kleine Lachshörnchen mit Honig-Senf-Dip. Zutaten für 16 Stück 250 g Dinkelblätterteig 125 g Stremellachs 200 g Kräuterfrischkäse 2 TL Meerrettich 2 EL Schnittlauch, fein gehackt 1 […]

EMPANADAS

EMPANADAS

Wir lieben Snacks aller Art, die man gerne auch mal an einem gemütlichen Fernsehabend alternativ zu Chips essen oder für eine Party vorbereiten kann. Empanadas mit selbstgemachter Salsa und Guacamole sind nicht nur verdammt lecker, sondern auch sehr gut vorzubereiten. Man kann sie bis zu […]