pasta

MEDITERRANER NUDELSALAT

MEDITERRANER NUDELSALAT

Einer meiner liebsten Nudelsalate, weil er so leicht und nach Italien schmeckt. 🙂  Sehr einfach und ohne großen Schnick Schnack.    Zutaten für 1 große Schüssel 500 g Minifarfalle  250 g Rucola 1/2 glas grüne Oliven, entsteint 1/2 glas getrocknete Tomaten in Öl Salz, Pfeffer, […]

#1 BOLOGNESE

#1 BOLOGNESE

Bei uns gibt es bestimmt ein Mal die Woche Nudeln jeglicher Art mit Bolognese Sauce, da das das absolute Lieblingsessen meines Mannes ist. Es gab verschiedene Varianten in den letzten Jahren bis wir zu unserer Lieblings-Bolognese gekommen sind.  Diese möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten […]

#1 LASAGNE

#1 LASAGNE

Heute präsentiere ich euch meine absolute Lieblingslasagne. Sie kommt ganz ohne Bechamel-Sauce aus, was das Ganze, meiner Meinung nach geschmacklich viel frischer macht. Zutaten für eine große Auflaufform 400 g Rinderhack 1 Liter passierte Tomaten 2 dicke Möhren, klein gewürfelt 2 kleine Schalotten, fein gewürfelt […]

ARRABBIATA – BURRATA

ARRABBIATA – BURRATA

Im letzten Toskana Urlaub habe ich diese Pasta-Herrlichkeit gegessen. Die Kombination von feuriger Arrabbiata und cremiger Burratta sollte hin und wieder auf jeden Fall eine Sünde wert sein 🙂     Zutaten für 2 Personen 2 Schalotten, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 250 ml trockener Rotwein […]

ZOODLES MIT SOJA-HUHN

ZOODLES MIT SOJA-HUHN

Zoddles sind eine kalorienarme alternative zu Nudeln. Wem die Arbeit mit dem Spiralschneider zu mühsam ist, kann einfach fertige Zoodles verwenden.   Zutaten für 4 Portionen 300 g Hühnchenbrustfilet 2 EL Sojasauce 1 TL Sambal Olek 2 EL Sweet-Chili-Sauce 1/2 Limette, gepresst 500 g Zoodles […]