LACHS WASABI BOWL

Ein schnelles und leckeres Abendessen.

ZUTATEN FÜR 2 Personen

• 4 Handvoll Salat
• 1 Avocado
• 125 g Stremellachs
• 1/2 Salatgurke
• 2 dünne Frühlingszwiebel
• 1 EL Meerrettich
• 1 TL Wasabipaste
• 1 EL Olivenöl
• Hafermilch
• 1 Limette
• Nüsse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Salat waschen und trockenschleudern. Die Gurke nach Belieben klein schneiden. Avocado und Frühlingszwiebel in feine streifen schneiden und alles auf 2 Bowls verteilen.

Den Lachs klein schneiden und ebenfalls verteilen. Die Limetten über dem Salat auspressen.

Für das Dressing den Meerrettich, Wasabipaste, Olivenöl und Milch miteinander verrühren bis es cremig ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer verfeinern. Auf dem Salat verteilen und mit Nüssen garnieren.