BÄRLAUCH-WALNUSS-PESTO

BÄRLAUCH-WALNUSS-PESTO

Dieses Pesto mache ich immer Vorrat, da es neben Pasta unheimlich gut zu Fleisch oder auch als Basis für ein Dressing passt.

ZUTATEN FÜR EIN EINMACHGLAS

  • 100 g frischer Bärlauch
  • 2 Handvoll geröstete Walnüsse
  • 150 g Parmesan in Stücke geschnitten
  • 200 ml Rapsöl
  • Salz, Pfeffer nach Belieben

ZUBEREITUNG

Den Bärlauch waschen, trockenschleudern und grob schneiden.

Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. nach Geschmack würzen.

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