BÄRLAUCH-WALNUSS-PESTO

Dieses Pesto mache ich immer Vorrat, da es neben Pasta unheimlich gut zu Fleisch oder auch als Basis für ein Dressing passt.

ZUTATEN FÜR EIN EINMACHGLAS

• 100 g frischer Bärlauch
• 2 Handvoll geröstete Walnüsse
• 150 g Parmesan in Stücke geschnitten
• 200 ml Rapsöl
• Salz, Pfeffer nach Belieben

ZUBEREITUNG

Den Bärlauch waschen, trockenschleudern und grob schneiden.

Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. nach Geschmack würzen.