WURSTSALAT

WURSTSALAT

Wenn es wieder schöner wird, geht’s natürlich auf in die Biergärten.

Meinen absoluten Favoriten, der nie fehlen darf, gibt’s heute.

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

  • 300 g Schinkenwurst am Stück
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 3 EL klein geschnittene Cornichons
  • 200 g mittlealter Gouda am Stück
  • 1 EL süßer Senf
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 100 ml Weißweinessig
  • 3 EL fein geschnittener Schnittlauch
  • 2 EL Rapsöl

ZUBEREITUNG

Die Pelle von der Schinkenwurst entfernen und nach belieben in Scheiben schneiden.

Zwiebel in feine Ringe und den Käse in dünne Streifen schneiden. Alles Zusammen mit den Gurken und dem Schnittlauch in eine Schüssel geben.

Essig mit Senf verrühren, über den Salat geben und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Zum Schluss mit Rapsöl beträufeln und vermengen.

Mit frischen Brezen servieren.

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