TOMATENSALAT

Ich liebe Tomatensalat in allen Variationen. Er ist für mich der Inbegriff des Sommers. Und die vielen verschiedenen Farben in der es Tomaten gibt machen jeden Salat noch mal zu einem ganz besonderen Hingucker. Natürlich kann man hier jede Art von Tomate verwenden die einem schmeckt. 

Zutaten für 4 Personen 

800 g bunte Tomaten

2 rote Zwiebeln 

1 Bund griechischer Basilikum (herkömmlicher Basilikum geht genauso)

3 EL sehr gutes natives Olivenöl

5 EL sehr guter Balsamico Essig 

Salz, Pfeffer

Zubereitung 

Die Tomaten waschen und vierteln. In eine große Schüssel geben und salzen.

Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und zu den Tomaten geben. Die Basilikumblätter abzupfen und ebenfalls hinzufügen. 

Öl und Essig über den Salat geben und ordentlich vermengen. Etwa 1 Stunde stehen lassen. 

Final abschmecken und servieren.