NASU DENGAKU
Das neues Highlight, das es bei uns immer Öfter gibt sind Japas. Hierunter versteht man japanische Tapas.
Bei Nasu Dengaku handelt es sich um misoglasierte Auberginen.
Tolle Gerichte, die perfekt für Dinnerabende mit Freunden funktionieren aber auch perfekt für gemeinsames Kochen sind.
Peux a Peux werde ich euch meine lieblings-Japas vorstellen 🙂
ACHTUNG! SUCHTGEFAHR!
Zutaten für 2 Portionen
- 1 große Aubergine
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL dunkle Misopaste
- 1 EL Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sojasauce
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Röstzwiebel
- heller & dunkler Sesam
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Auberginen halbieren und mit etwas Sesamöl bepinseln.
Für die Misoglasur; Miso, Honig, Reisessig, Sojasauce und Öl verrühren.
2/3 der Paste direkt auf die Aubergine streichen und den Sesam darüberstreuen. Im Oberen Bereich des Ofens etwa 3-4 Minuten grillen.
Vor dem servieren die restliche Paste auf die Aubergine geben. Frühlingszwiebel und Röstzwiebel darüberstreuen.