SALSA

SALSA

Es geht nichts über eine selbstgemachte feurige Salsa. Egal ob zu Tacos, Burritos, Chips oder Snacks.

Zutaten

2 kleine Schalotten

2 Knoblauchzehen

1 frische Chili

3 EL Olivenöl

1,5 TL Tomatenmark

1 Dose gehackte Tomaten

1 EL Petersilie fein gehackt

2 cl Sherry

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Zusammen mit dem Öl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Die Chili ebenfalls fein hacken und mit dem Tomatenmark in den Topf geben und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen und kurz reduzieren lassen.

Die gehackten Tomaten in den Topf geben und das ganze bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Salsa beginnt zu gelieren.

Die Petersilie in die Salsa geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

 

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